Флавноиды

Флавоноидами называется группа растительных пигментов, которые в значительной степени определяют цвет многих овощей, фруктов и цветов.

Добавим: не только цвет, но и пользу. Сегодня известно около 500 флавоноидов, поэтому существует несколько их классификаций – катехины, флавоны и т. д. Самые важные флавоноиды – кверцетин и цитрин. Кверцетин – антиканцероген и антиоксидант, он предупреждает и облегчает болезни сердца. В сочетании с витамином С флавоноиды снижают хрупкость капилляров, что важно для людей, у которых легко и часто образуются синяки.
Цитрин содержится в основном:

в плодах цитрусовых (апельсинах, лимонах, грейпфрутах), шиповнике, ягодах черной смородины, незрелых грецких орехах, сливах, яблоках, черешне, вишне.

Кверцетин: