Салат с курицей «MangoMajo», шпинатом и грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Шпинат или  можно любой зелёный салат
• 2 твёрдые груши
• Горстка вишнёвых помидоров
• Запечённая курица „MangoMajo“ (её рецепт найдёте  ЗДЕСЬ)
• Для соуса:
• 2 ложки Дауманту „MangoMajo“
• 1 ложка натурального йогурта (либо обезжиренной сметаны или кефира)
• Сок половины большого лимона
• Одна острая паприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Острую паприку нарезаем мелкими кубиками. Но, если вы не дружите с острыми приправами, то можете от неё отказаться. Хотя на самом деле этот вкус очень сочетается с блюдом. Ведь нужен же какой-то драйв.

1. Нарезанную паприку смешиваем с лимонным соком, Дауманту „MangoMajo“ и йогуртом (можете оставить немного паприки для украшения). Соус немного подсаливаем.
2. Груши очищаем от кожуры и нарезаем, помидорчики можно разрезать пополам.
3. Курицу „MangoMajо“ нарезаем полосками.
4. На дно большой тарелки укладываем шпинат или зелёные листья салата, затем очищенные и нарезанные груши, помидорчики, а сверху укладываем кусочки курицы. Сбрызгиваем салат свежеприготовленным соусом.

Советую попробовать…

Рецепт взят из Beatosvirtuve.lt

Дрожжевые блины

На 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука – 250 г
• Сухие дрожжи – 11 г
• Сахар – 2 ст. ложки
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• 1 яйцо
• Молоко – 1 стакан
• Мёд – 1 ст. ложка
• Ягоды свежие или мороженные – 1 горсть

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Растворить дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, ванильный сахар, яйцо – всё смешать. Всыпать муку – тщательно размешать тесто.

Испечённые на сковороде блины полить мёдом, сверху положить ягоды.

Рецепт взят из Receptai.lt.

Пряник «Домик»

Ингредиенты:

• 250 г мягкого масла
• 150 г коричневого сахара
• 150 мл золотистого сахарного сиропа (можно заменить мёдом)
• 2 яйца
• 1 ложечка молотого кардамона и имбиря
• 0,5 ложечки соли
• 650 г муки (и ещё немного)
• Для глазури:
• Белок одного яйца
• 200 г сахарной пудры
• Сок лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Предлагаемый мной способ приготовления стенок дома и формы крыши можете посмотреть здесь.
2. Масло комнатной температуры хорошенько размешиваем с сахаром и сахарным сиропом.
3. Вбиваем яйцо, всыпаем приправы, солим и взбиваем миксером.
4. Всыпаем муку и замешиваем тесто – оно будет твёрдым.
5. На посыпанной мукой поверхности из теста раскатываем коржи примерно 5 мм толщиной и вырезаем формы выбранного домика (стены, крышу). Вырезаем двери, окна, если это предусматривает ваш проект.
6. В разогретой до 180 градусов духовке выпекаем формы домика примерно 10-12 минут (или пока они слегка подрумянятся). Пока испечённые формы остывают, мы готовим глазурь.
7. Яичный белок взбиваем в миксере до появления пены.
8. Выдавливаем сок лимона и, постоянно помешивая, всыпаем сахарную пудру. Масса должна быть густой, вязкой и постоянно твердеть, чтобы быстро застыть.
9. Стены домика склеиваем  глазурью. Декорируем, используя кондитерский шприц.

Рецепт взят из портала кухня Беаты.

Изготовлено руками (фото).

Блинчики из цукинии и моркови

На 2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 цукиния среднего размера;
  • 2 – 3 моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яйцо;
  • несколько ст. ложек муки;
  • 2 ч. ложки картофельного крахмала;
  • щепотка соли.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Натрите цукинию на крупной тёрке. Оставьте на несколько минут, дав соку выделиться, и затем отожмите его, чтобы цукиния была более сухой.

2. Сварите морковь и её также натрите на крупной тёрке.
3. Взбейте яйцо, смешайте с натёртой морковью и цукинией, а также мелко нарезанным луком. Посолите, всыпьте муку, картофельный крахмал и всё хорошенько смешайте. Тесто должно быть вязким, а не жидким.
4. Выпекайте блинчики в небольшом количестве масла (подсолнечное, оливковое и т.д.), т.к. цукиния очень его впитывает. Не стоит портить такое вкусное блюдо излишками жиров .

Рецепт взят из портала  Cukrinis avinėlis.

Рис с чоризо и креветками a la paella

Вкусное и полезное блюдо быстрого приготовления (все используемые жиры из чоризо – испанской колбасы).

Ингредиенты:

• 120 г пикантного (острого) чоризо
• 250 г королевских креветок (large king prawns)
• 1 красный сладкий перец
• 0.5 – 1 луковица
• 1 большая долька чеснока
• 1 ч.л. порошка красной паприки
• Сок половины лимона
• 200 г замороженной овощной смеси (горошек, кукуруза, стручковая фасоль, морковь)
• 100 г стручков горошка mangetout
• 140 г риса (здесь: вес сырого риса)
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Поставить рис вариться.
2. Когда рис будет почти готов, всыпать замороженные овощи. За минуту до конца варки положить стручки горошка mangetout.
3. Пока варится рис нарезать чоризо небольшими кусочками и положить на сковородку. Из колбасы выделится достаточное количество жира, в котором сначала надо поджарить мелко нарезанный лук, а затем измельчённый чеснок.
4. В эту зажарку добавить перец и дать ему прожариться несколько минут, чтобы стал мягче.
5. После этого всыпать порошок красной паприки и креветки, чтобы они только согрелись и впитали в себя весь приготовленный на сковороде смак…
6.  К этому времени рис с овощами уже будет готов и их надо положить в сковороду, всё хорошенько перемешать, добавить соль, перец, выжать сок половины лимона. При желании блюдо можно посыпать измельчённой петрушкой.

Вот и всё – проще не бывает

Рецепт взят из “Beatos virtuvė”.

Лазанья с творогом и шпинатом

фото Марюс Жичус

4 порции

Ингредиенты:

Листья лазаньи 10-12 шт.

Творог 200 г

Желток одного яйца

Сметана 2 ст.л.

Шпинат 500 г

2 дольки чеснока

2 луковицы

Масло 2 ст.л. (и 2 ст.л. для соуса)

Щепотка перца  (и немного для соуса)

Щепотка соли (и немного для соуса)

Сушёные помидоры 8 шт.

Сыр 100 г тёртого ферментного

Молоко 1 стакан для соуса

Мука 1 ст.л. для соуса

Приправы из сушёной зелени 1 ч.л.  для соуса

Способ приготовления:

1. Хорошенько смешайте творог с желтком, сметаной, посолите. Растопите масло на сковороде и поджарьте на нём измельчённые лук и чеснок, вложите порванные листья шпината и тушите 5-7 минут. Соль и перец добавьте по вкусу.
2. Растопите масло в кастрюльке, всыпьте муку и, размешивая, прожарьте. Затем, постоянно помешивая, понемногу вливайте молоко. Соус должен быть достаточно густым и без комочков (если же слишком густой, то добавьте молока).
3. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпекания и выстелите её дно двумя или тремя (в зависимости от размеров формы) листиками лазаньи. Листья лазаньи не должны заходить друг на друга, но и промежутков между ними быть не должно.
4. Слой творога выложите на листья лазаньи, посыпьте измельчёнными сушёными помидорами (немного оставьте, чтобы присыпать лазанью сверху).
5. Посыпьте ферментным сыром и залейте соусом. Затем укладывайте следующий слой листьев лазаньи, начинку из шпината, посыпьте сыром, залейте соусом. И так, по очереди, укладывайте слоями, пока не закончатся листья лазаньи и начинка. Верхний слой должен быть укрыт листьями лазаньи.
6. Сверху высыпьте оставшийся сыр и залейте соусом. Форму плотно обверните фольгой и поставьте в духовку на 35-40 минут, выпекайте при температуре 170-180 градусов. Когда листья лазаньии при прокалывании станут мягкими, снимите фольгу и пеките, пока верх лазаньи подрумянится. Дайте лазанье немного остыть и порежьте на порции.
7. Перед подачей на стол положите сушёные помидоры .

Рецепт из книги „Vegetariški patiekalai“, кулинар Аста Звинкявичене.