Химия

Флавоноидами называется группа растительных пигментов, которые в значительной степени определяют цвет многих овощей, фруктов и цветов. Добавим: не только цвет, но и пользу. Сегодня известно около 500 флавоноидов, поэтому существует несколько их классификаций – катехины, флавоны и т. д. Самые важные флавоноиды – кверцетин и цитрин. Кверцетин – антиканцероген и антиоксидант, он предупреждает и облегчает ... Читать далее »

В природе лютеин содержится в зеленых и желто-красных фруктах и овощах, а также в листовой зелени. Как бета-каротин и ликопен, лютеин относится к каротиноидам. Из шестиста природных каротиноидов только два – лютеин и зеаксантин – обладают способностью проникать в ткани глаза. Эти два вещества являются главными пигментами желтого пятна (макулы) – части глазного аппарата, расположенной ... Читать далее »

Ликопен – вещество из группы каротиноидов. Оно придает плодам красную окраску и соответственно содержится в овощах и фруктах жизнеутверждающего красного цвета. В ходе всестороннего исследования ликопена выяснилось, что он обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Другими словами, ликопен способен предотвращать повреждение наших клеток свободными радикалами. Именно они повинны в развитии многих болезней, укорачивающих человеческую жизнь. Ликопен полезен ... Читать далее »

  Индол очень близок по химическому строению к синему красителю индиго, из которого и был впервые извлечен. Небольшое количество индола образуется внутри нашего организма – в кишечнике. Многие природные и синтетические биоактивные вещества являются производными индола и используются как лекарственные средства. Таков, например, физостигмин, содержащийся в калабарских бобах – семенах африканского растения физостип  из семейства ... Читать далее »

Слово”каротин” происходит от латинского carota – морковь. Действительно, больше всего каротина в морковке. Каротин – это оранжево-желтый пигмент синтезируется растениями. Известны три типа каротинов –альфа, бета и гамма. Наибольшей биологической активностью обладает бета-каротин, поскольку при его распаде в организме образуются две молекулы витамина А, в то время как другие типы образуют всего по одной молекуле. ... Читать далее »

Более 96 массы тела составляют всего 4 химических элемента: углерод, кислород, водород и азот. Именно они представляют собой основу жизни. Очень важное значение имеют также сера и фосфор. Содержится в теле и ряд других элементов — как металлов … кальций, • калий, • натрий, • магний, • железо, • медь, • марганец, • цинк, алюминий, ... Читать далее »

Не смотрите на слово «кислота»: эллаговая кислота не разъест ваш организм. Напротив, она прибавит вам жизненных сил. Это фитовещество наполняет соками ягоды, виноград. Оно понижает кровяное давление, обладает кровоостанавливающим свойством. Кроме того, есть данные, что эллаговая кислота имеет антиоксидантные качества, а значит – бережет здоровье сердца, сосудов и молодость кожи. Кстати о коже. На основе ... Читать далее »

Озон (O3) является одной из алотропических форм кислорода, молекула, состоящея из трех атомов кислорода вместо двух, как в стабильном двуатомном O2. При нормальной температуре и давлении, озон это бледно голубой газ. При температуре ниже -112 ° C превращается в жидкость тёмно-синиго цвета, а ниже -193 ° C – в тёмно- синее твердое тело. Озон является ... Читать далее »